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柴沟堡熏肉培训

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柴沟堡熏肉培训
柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝,且皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,风味独特,营养丰富。品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水),熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。
 
柴沟堡熏肉培训内容
选料用料、原材料采购指导、原材料认识及配方讲解、制作时间控制、重要步骤讲解、学员实践
 
课程亮点
随到随学、手把手教学、理论加实践.
 
需要基础
无需基础,从零教学,随到随学,包教包会,直到学员能够独立完成项目为准。
 
适合人群
下岗职工、农民创业、小本创业、大学生创业、餐饮爱好者
 
课程特点
学柴沟堡熏肉技术,2-4天速成培训,不限制学习时间,学员学会为止,快速上手,能够独立操作。
 
柴沟堡熏肉培训种类
熏猪头肉、熏猪蹄、熏猪心、熏猪脸等等
 
柴沟堡熏肉培训教学内容
    1、讲解柴沟堡熏肉所需食材配料认识与采购;
    2、培训讲解柴沟堡熏肉所需的设备及使用方法;
    3、学习卤水及熏料配料配方配比及调制;
    4、学习肉的血水处理及卤肉方法;
    5、培训柴沟堡熏肉熏制作方法及保存;
    6、学生记录并领会要点;
    7、在老师的指导下,进行实践;
    8、操作,温习整个流程;
    9、针对不懂环节,再次进行讲解、演练;
    10、继续练习,直到满意为止。



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