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口水鸡培训

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口水鸡培训
口水鸡是一道凉菜,该菜品佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅,脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子,之所以叫口水鸡还因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
 
培训内容
选料用料、原材料采购指导、原材料认识及配方讲解、制作时间控制、重要步骤讲解、学员实践
 
课程亮点
随到随学、手把手教学、培训实践.
 
需要基础
无需基础,从零教学,随到随学,包教包会,直到学员能够独立完成项目为准。
 
适合人群
下岗职工、农民创业、小本创业、大学生创业、餐饮爱好者
 
课程特点
学口水鸡技术,2-3天速成培训,不限制学习时间,学员学会为止,快速上手,能够独立操作。
 
口水鸡培训教学内容
    1、口水鸡原料的认识选购与保存;
    2、口水鸡调料配方及配比;
    3、口水鸡食材的处理及注意事项;
    4、鸡肉的加工处理卤制流程;
    5、红油的配方配料配比及成品制作流程;
    6、学生记录并领会要点;
    7、在老师的指导下,进行实践;
    8、操作,温习整个流程;
    9、针对不懂环节,再次进行讲解、演练;
    10、继续练习,直到满意为止。















 

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