酱肉培训
酱肉具有色泽美观、风味浓郁的特点。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，苏州五香酱肉在北宋时期就有生产，至今己有五六百年的历史。
酱肉培训内容
选料用料、原材料采购指导、原材料认识及配方讲解、制作时间控制、重要步骤讲解、学员实践
课程亮点
随到随学、手把手教学、理论加实践.
需要基础
无需基础，从零教学，随到随学，包教包会，直到学员能够独立完成项目为准。
适合人群
下岗职工、农民创业、小本创业、大学生创业、餐饮爱好者
课程特点
学酱肉技术，2-4天速成培训，不限制学习时间，学员学会为止，快速上手，能够独立操作。
酱肉培训种类
酱猪头肉、酱猪蹄、酱猪脸、酱牛肉、酱大骨、酱羊蹄等等
酱肉培训教学内容
1、讲解酱肉所需食材配料认识与采购；
2、培训讲解酱肉所需的设备及使用方法；
3、学习肉的血水处理及初步加工方法;
4、培训酱肉酱制方法；
5、培训酱肉保存方法；
6、学生记录并领会要点；
7、在老师的指导下，进行实践；
8、操作，温习整个流程；
9、针对不懂环节，再次进行讲解、演练；
10、继续练习，直到满意为止。
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