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拉面培训

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拉面培训
拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国城乡独具地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面等。拉面有很多种,传统大宽、二宽、韭叶、三细、二细、毛细、一窝丝、宽边韭叶、圆边韭叶、三棱、空心拉面、夹馅拉面、一道轨拉面等等。
 
培训内容
选料用料、原材料采购指导、原材料认识及配方讲解、制作时间控制、重要步骤讲解、学员实践
 
课程亮点
随到随学、手把手教学、培训实践.

 
需要基础
无需基础,从零教学,随到随学,包教包会,直到学员能够独立完成项目为准。
 
适合人群
下岗职工、农民创业、小本创业、大学生创业、餐饮爱好者
 
课程特点
学拉面技术,2-7天速成培训,不限制学习时间,学员学会为止,快速上手,能够独立操作。
 
拉面培训教学内容
    1、讲解拉面所需食材配料认识与采购;
    2、培训讲解拉面所需的设备及使用方法;
    3、学习和面配方配料配比和揉面及拉面的手法;
    4、学习高汤的熬制及兑汤方法;
    5、培训煮面标准及配料调料的调制;
    6、学生记录并领会要点;
    7、在老师的指导下,进行实践;
    8、操作,温习整个流程;
    9、针对不懂环节,再次进行讲解、演练;
    10、继续练习,直到满意为止。










 

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