重庆小面培训
重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆食的一类。是一款发源于重庆的一种传统小吃。重庆小面是重庆面食中较为简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型。
培训内容
选料用料、原材料采购指导、原材料认识及配方讲解、制作时间控制、重要步骤讲解、学员实践
课程亮点
随到随学、手把手教学、培训实践.
需要基础
无需基础，从零教学，随到随学，包教包会，直到学员能够独立完成项目为准。
适合人群
下岗职工、农民创业、小本创业、大学生创业、餐饮爱好者
课程特点
学重庆小面技术，2-4天速成培训，不限制学习时间，学员学会为止，快速上手，能够独立操作。
重庆小面培训种类
麻辣面、清汤面、凉拌面、杂酱面、豌杂面、干溜面、肥肠面.
重庆小面培训教学内容
1、讲解重庆小面所需食材配料认识与采购；
2、培训讲解重庆小面所需的设备及使用方法；
3、学习重庆小面酱料做法及辣椒油做法;
4、学习重庆小面臊子做法及配菜制作；
5、培训面条加工制作方法及煮面和成品调制；
6、学生记录并领会要点；
7、在老师的指导下，进行实践；
8、操作，温习整个流程；
9、针对不懂环节，再次进行讲解、演练；
10、继续练习，直到满意为止。
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