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打卤面培训

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打卤面培训
打卤面做法多样,风味不一,用料随做法不同有差异。 特点是做卤,有荤有素,然后煮白水面条,煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌, 是北方人最喜欢的面食之一,口感香浓,亦饭亦菜。
 
培训内容
选料用料、原材料采购指导、原材料认识及配方讲解、制作时间控制、重要步骤讲解、学员实践
 
课程亮点
随到随学、手把手教学、培训实践.
 
需要基础
无需基础,从零教学,随到随学,包教包会,直到学员能够独立完成项目为准。
 
适合人群
下岗职工、农民创业、小本创业、大学生创业、餐饮爱好者
 
课程特点
学打卤面技术,2-4天速成培训,不限制学习时间,学员学会为止,快速上手,能够独立操作。
 
打卤面培训种类
西红柿鸡蛋打卤面、豆角肉丝打卤面、三鲜打卤面、香菇鸡丝打卤面等等
 
打卤面培训教学内容
    1、讲解打卤面所需食材配料认识与采购;
    2、培训讲解打卤面所需的设备及使用方法;
    3、学习卤的配料配方配比及做法;
    4、学习和面方法及压面流程;
    5、培训卤的制作方法及煮面和成品调制;
    6、学生记录并领会要点;
    7、在老师的指导下,进行实践;
    8、操作,温习整个流程;
    9、针对不懂环节,再次进行讲解、演练;
    10、继续练习,直到满意为止。













 

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