老北京爆肚培训
北京最有名的名吃就是老北京爆肚与北京烤鸭。而论起北京最悠久最兴旺的小吃，爆肚绝对是其中的佼佼者。爆肚外形粗糙，焯水蘸酱的吃法也“原始”的很，但肚却精细的区分牛、羊肚，还有百叶、散丹、肚仁、肚领、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也划分着南料、北料，体现着京城小吃看着平凡，吃着讲究的传统特点。
培训内容
选料用料、原材料采购指导、原材料认识及配方讲解、制作时间控制、重要步骤讲解、学员实践
课程亮点
随到随学、手把手教学、培训实践.
需要基础
无需基础，从零教学，随到随学，包教包会，直到学员能够独立完成项目为准。
适合人群
下岗职工、农民创业、小本创业、大学生创业、餐饮爱好者
课程特点
学老北京爆肚技术，2-3天速成培训，不限制学习时间，学员学会为止，快速上手，能够独立操作。
老北京爆肚培训教学内容
1、原材料的选购及保存；
2、爆肚食材的处理；
3、料油酱料辣椒油的调制方法；
4、老北京爆肚拌制方法；
5、老北京爆肚摆盘技巧；
6、学生记录并领会要点；
7、在老师的指导下，进行实践；
8、操作，温习整个流程；
9、针对不懂环节，再次进行讲解、演练；
10、继续练习，直到满意为止。
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