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早餐店选址注意事项

早餐店选址注意事项
1)步行经过该店铺门前的人流量大
这里重点强调的是步行经过,不是开小车、汽车、摩托车,因为如果有许多汽车、摩托车经过该店铺门口的话,至少有几个弊端:一是灰尘大,不卫生;二是不安全,消费者不敢横穿马路走到你店里去,也不敢在你店铺门前停留太久,因为他们会担心被飞驰而来的车子撞倒;而步行经过时,会更容易让顾客停下勿忙的脚步,从而进店进行消费,同时也更容易让他们驻足观望,从而产生购买的想法。
 
2)人口聚集的场所
因为早餐消费主要是上午的7-10点左右的短暂时间,而且早餐消费的金额一般不会太高,约3-10元左右,因此,经营早餐店的利润主要是靠量来完成,这就决定了早餐店必须设在人口聚集的场所,否则量不大,营业额就很难上去。人口聚集的场所有许多,具体有如:菜市场、步行街、公园、广场、学校、车站、工业区、早餐店集中区、十字路口、居民社区等。
 



3)选择旺的一边经营
一条街道往往有两排对立的店铺,由于受阳光照射、人口分布、产业布局等各方面的影响,你仔细留意两排店铺后就会发现,并非两边街道的行人是一样多的,往往不被太阳照射、店铺后面有小区、有多家早餐小吃或服装饰品、靠综合市场或步行街的一边行人较多,而另一边则行人较少,因此,寻找店铺时须仔细观察,用心分析,哪边人多选哪边,而不是一味的追求廉价房租。
 
4)要有目标顾客经过的地方
经营早餐店在选址之前,还得看自己打算经营什么产品,先确定自己要做哪些产品?然后再分析这些产品的目标客户是谁?这些目标客户往往会在哪里出现?他们会经过什么地方?……只有明确了这些答案之后,我们才能找到自己理想的店铺。如:经营包子、馒头、豆浆、油条等则一定选在菜市场附近为合适,因为广大市民的早点绝大部分是在买菜时购买;而经营蛋挞则选步行街,因为喜欢吃蛋挞的人群往往是年轻人,而他们也往往喜欢逛步行街。

 

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